10 Zajímavý Fakt About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Umění a věda o výrobě čokolády pocházela z Mesoamerica před 4 000 lety.
• Produkce čokolády začíná sklizně kakaa z kakaového stromu.
• Kakaové ovoce se potom omývá, řezá a peče.
• Kakaové fazole Sangrai produkují čokoládu, která je bohatší.
• Kakaové fazole se pak redukují a mísí s cukrem, tukem a dalšími ingrediencemi, aby se vytvořila prášková čokoláda.
• Práškový kakao pak smíchal s horkou vodou a vytvořil rozpuštěnou čokoládu.
• Roztavení čokolády se pak vytiskne do různých tvarů, jako jsou hnědé fazole, čokoládové stonky a čokoládové tyčinky.
• Čokoládové tyčinky mohou mít různé polevy, jako jsou ořechy, sušené ovoce a různé další ingredience.
• Čokoláda může být také smíchána s jinými ingrediencemi, jako je bílá čokoláda, ganache, mléko atd.
• Umění a věda o výrobě čokolády je složitý proces, který vyžaduje zvláštní čas a dovednosti.