10 Ilginç Gerçekler About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Çikolata yapma sanatı ve bilimi 4.000 yıl önce Mesoamerica'dan geldi.
• Çikolata üretimi kakao ağacından kakao hasatla başlar.
• Kakao meyvesi daha sonra yıkanır, kesilir ve kavrulur.
• Sangrai kakao fasulyesi daha zengin çikolata üretir.
• Daha sonra kakao çekirdekleri azaltılır ve toz çikolata oluşturmak için şeker, yağ ve diğer bileşenlerle karıştırılır.
• Toz kakao eritilmiş çikolata oluşturmak için sıcak su ile karıştırılır.
• Erime çikolatası daha sonra kahverengi fasulye, çikolata sapları ve çikolata çubukları gibi çeşitli şekillere basılır.
• Çikolata çubuklarına fındık, kuru meyve ve diğer çeşitli malzemeler gibi çeşitli soslar verilebilir.
• Çikolata, beyaz çikolata, ganaj, süt, vb. Gibi diğer malzemelerle de karıştırılabilir.
• Çikolata yapma sanatı ve bilimi, özel zaman ve beceriler gerektiren karmaşık bir süreçtir.