10 Mielenkiintoisia Seikkoja About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Mesoamerica -taide ja tiede tuli Mesoamericasta 4000 vuotta sitten.
• Suklaantuotanto alkaa kaakaon korjaamisesta kaakaopuusta.
• Kaakaonhedelmät pestään, leikataan ja paahdetaan.
• Sangrai -kaakaopavut tuottavat rikkaampaa suklaata.
• Kaakaopavut pelkistetään sitten ja sekoitetaan sokerin, rasvan ja muiden ainesosien kanssa jauheen suklaan luomiseksi.
• Jauhe kaakao sekoitettu sitten kuumaan veteen sulatetun suklaan luomiseksi.
• Sulamis suklaa tulostetaan sitten erilaisiin muotoihin, kuten ruskeisiin papuihin, suklaavarsiin ja suklaapaloihin.
• Suklaapatukkeille voidaan antaa erilaisia ​​lisäyksiä, kuten pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja monia muita ainesosia.
• Suklaa voidaan sekoittaa myös muiden aineosien, kuten valkoisen suklaan, ganache, maito, jne.
• Suklaan valmistustaide ja tiede on monimutkainen prosessi, joka vaatii erityistä aikaa ja taitoja.