10 Zanimljivosti About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Umjetnost i znanost o izradi čokolade došli su iz Mesoamerice prije 4000 godina.
• Proizvodnja čokolade započinje berbom kakaa s stabla kakaa.
• Voće kakaa se zatim pere, reže i peče.
• Sangrai kakao grah proizvodi čokoladu koja je bogatija.
• Kakao grah se zatim smanjuje i miješa sa šećerom, masnoćom i drugim sastojcima kako bi se stvorila čokolada u prahu.
• Kakao u prahu zatim se pomiješa s vrućom vodom kako bi se stvorila rastopljena čokolada.
• Taljenje čokolade se zatim ispisuje u različite oblike poput smeđeg graha, čokoladnih stabljika i čokoladnih šipki.
• Čokoladne šipke mogu se dati razne preljeve poput orašastih plodova, sušenog voća i raznih drugih sastojaka.
• Čokolada se također može pomiješati s drugim sastojcima kao što su bijela čokolada, ganache, mlijeko itd.
• Umjetnost i znanost o izradi čokolade složen je proces koji zahtijeva posebno vrijeme i vještine.