10 Huvitavaid Fakte About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Šokolaadi valmistamise kunst ja teadus tuli Mesoamericast 4000 aastat tagasi.
• Šokolaadi tootmine algab kakaopuust saagikoristusega.
• Seejärel pestakse, lõigatakse ja röstitakse kakaovilju.
• Sangrai kakaooad toodavad rikkama šokolaadi.
• Seejärel vähendatakse kakaooad ja segatakse suhkru, rasva ja muude koostisosadega, et luua pulberšokolaad.
• Seejärel segati pulber kakao sooja veega, et luua sulatatud šokolaad.
• Seejärel trükitakse sulav šokolaad erinevatesse kujudesse, näiteks pruunid oad, šokolaadivarred ja šokolaadibatoonid.
• Šokolaadibatoonidele võib anda mitmesuguseid lisandeid, näiteks pähklid, kuivatatud puuviljad ja mitmesugused muud koostisosad.
• Šokolaadi saab segada ka muude koostisosadega, näiteks valge šokolaad, ganache, piim jne.
• Šokolaadi valmistamise kunst ja teadus on keeruline protsess, mis nõuab erilist aega ja oskusi.