10 Zanimiva Dejstva About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Umetnost in znanost izdelave čokolade sta prišla iz Mesoamerice pred 4000 leti.
• Proizvodnja čokolade se začne z nabiranjem kakava iz drevesa kakava.
• Kakavovo sadje nato opramo, režemo in pražimo.
• Sangrai kakavov fižol proizvajajo čokolado, ki je bogatejša.
• Kakavova zrna se nato zmanjšajo in pomešajo s sladkorjem, maščobami in drugimi sestavinami, da ustvarijo čokolado v prahu.
• Kakav v prahu nato pomešamo z vročo vodo, da ustvarite stopljeno čokolado.
• Taljenje čokolade se nato natisne v različne oblike, kot so rjavi fižol, čokoladna stebla in čokoladne palice.
• Čokoladne palice lahko dobite različne prelive, kot so oreščki, suho sadje in različne druge sestavine.
• Čokolado lahko mešamo tudi z drugimi sestavinami, kot so bela čokolada, ganache, mleko itd.
• Umetnost in znanost izdelave čokolade je zapleten postopek, ki zahteva poseben čas in spretnosti.