10 Intressanta Fakta About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Konsten och vetenskapen om att göra choklad kom från Mesoamerica för 4 000 år sedan.
• Chokladproduktion börjar med att skörda kakao från kakaoträdet.
• Kakaofrukt tvättas sedan, skärs och rostas.
• Sangrai kakaobönor producerar choklad som är rikare.
• Kakaobönor reduceras sedan och blandas med socker, fett och andra ingredienser för att skapa pulverchoklad.
• Pulverkakao blandas sedan med varmt vatten för att skapa smält choklad.
• Smältchoklad trycks sedan i olika former som bruna bönor, chokladstammar och chokladkakor.
• Chokladkakor kan ges olika toppings som nötter, torkad frukt och olika andra ingredienser.
• Choklad kan också blandas med andra ingredienser som vit choklad, ganache, mjölk, etc.
• Konsten och vetenskapen att göra choklad är en komplex process som kräver speciell tid och färdigheter.