Соята е едно от най -важните растения в света, с годишно производство от около 350 милиона тона.
Соята е източник на богат зеленчуков протеин, с около 36% протеин във всяко семе.
Соята е много гъвкав източник на храна и може да се използва в различни форми, включително соево мляко, тофу, темпе и соево масло.
Соята имат силни антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за борба с свободните радикали и да намалят риска от хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания.
Соята също съдържа фитоестрогени, съединения, които могат да помогнат за намаляване на симптомите на менопауза при жените.
Соята е добър източник на фибри, който може да помогне за поддържане на здравословна храносмилателна система.
Соята има ниско съдържание на мазнини, което го прави подходящ за храна с ниски калории.
Соята е източник на изофлавон, съединение, което може да помогне за укрепване на костите и намаляване на риска от остеопороза.
Соята може да расте в различни видове почва, така че да може да се произвежда в много региони по целия свят.
Соята може да се използва и като суровини за нехранителни продукти, като гориво, боя и пластмаса.
