Kedelai adalah salah satu tanaman paling penting di dunia, dengan produksi tahunan sekitar 350 juta ton.
Kedelai adalah sumber protein nabati yang kaya, dengan sekitar 36% protein dalam setiap bijinya.
Kedelai adalah sumber makanan yang sangat fleksibel dan dapat digunakan dalam berbagai bentuk, termasuk susu kedelai, tahu, tempe, dan minyak kedelai.
Kedelai memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Kedelai juga mengandung fitoestrogen, senyawa yang dapat membantu mengurangi gejala menopause pada wanita.
Kedelai adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat.
Kedelai memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga cocok untuk dijadikan makanan dengan kalori rendah.
Kedelai adalah sumber isoflavon, senyawa yang dapat membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Kedelai dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, sehingga dapat dihasilkan di banyak daerah di seluruh dunia.
Kedelai juga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk produk-produk non-makanan, seperti bahan bakar, cat, dan plastik.
