Sója je jednou z nejdůležitějších rostlin na světě s roční výrobou přibližně 350 milionů tun.
Sój je zdrojem bohatého zeleninového proteinu s asi 36% bílkovin v každém semeni.
Sój je velmi flexibilní zdroj potravy a lze jej použít v různých formách, včetně sójového mléka, tofu, tempehu a sójového oleje.
Sójové boby mají silné antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci bojovat proti volným radikálům a snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby.
Sójové boby také obsahují fytoestrogeny, sloučeniny, které mohou u žen pomoci snížit symptomy menopauzů.
Sój je dobrým zdrojem vlákna, který může pomoci udržovat zdravý trávicí systém.
Sója má nízký obsah tuku, takže je vhodný pro jídlo s nízkými kaloriemi.
Sój je zdrojem isoflavonu, sloučeniny, která může pomoci posílit kosti a snížit riziko osteoporózy.
Sójové boby mohou růst v různých typech půdy, aby mohly být vyrobeny v mnoha regionech po celém světě.
Sójové boby lze také použít jako suroviny pro výrobky nepotravináře, jako je palivo, barva a plast.
