Soijapapu on yksi maailman tärkeimmistä kasveista, ja vuotuinen tuotanto on noin 350 miljoonaa tonnia.
Soijapapu on rikkaan vihannesproteiinin lähde, jossa jokaisessa siemenessä on noin 36% proteiinia.
Soijapapu on erittäin joustava ruokalähde, ja sitä voidaan käyttää eri muodoissa, mukaan lukien soijamaito, tofu, tempeh ja soijaöljy.
Soijapapuilla on vahvat antioksidanttiominaisuudet, jotka voivat auttaa torjumaan vapaita radikaaleja ja vähentämään kroonisten sairauksien, kuten syövän ja sydänsairauksien, riskiä.
Soijapavut sisältävät myös fytoestrogeenejä, yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään naisilla vaihdevuosien oireita.
Soijapapu on hyvä kuidun lähde, joka voi auttaa ylläpitämään terveellistä ruoansulatusjärjestelmää.
Soijapapulla on vähärasvainen pitoisuus, joten se sopii ruokaan vähäkaloreilla.
Soijapapu on isoflavoni -lähde, yhdiste, joka voi auttaa vahvistamaan luita ja vähentämään osteoporoosin riskiä.
Soijapavut voivat kasvaa erityyppisissä maaperissä, jotta sitä voidaan tuottaa monilla alueilla ympäri maailmaa.
Soijapapuja voidaan käyttää myös raaka-aineina muille kuin elintarvikkeille, kuten polttoaine, maali ja muovi.
