Le soja est l'une des plantes les plus importantes au monde, avec une production annuelle d'environ 350 millions de tonnes.
Le soja est une source de protéines végétales riches, avec environ 36% de protéines dans chaque graine.
Le soja est une source de nourriture très flexible et peut être utilisé sous diverses formes, notamment le lait de soja, le tofu, le tempeh et l'huile de soja.
Le soja a de fortes propriétés antioxydantes, ce qui peut aider à lutter contre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques.
Le soja contient également des phytoestrogènes, des composés qui peuvent aider à réduire les symptômes de la ménopause chez les femmes.
Le soja est une bonne source de fibres, ce qui peut aider à maintenir un système digestif sain.
Le soja a une teneur faible en matières grasses, ce qui le rend adapté aux aliments à faible calories.
Le soja est une source d'isoflavone, un composé qui peut aider à renforcer les os et à réduire le risque d'ostéoporose.
Le soja peut se développer dans divers types de sols, de sorte qu'il peut être produit dans de nombreuses régions du monde.
Le soja peut également être utilisé comme matières premières pour les produits non alimentaires, tels que le carburant, la peinture et le plastique.
