Sojų pupelės yra viena iš svarbiausių augalų pasaulyje, metinė gamyba sudaro apie 350 milijonų tonų.
Sojų pupelės yra sodrių daržovių baltymų šaltinis, kiekvienoje sėkloje yra apie 36% baltymų.
Sojų pupelės yra labai lankstus maisto šaltinis ir gali būti naudojamas įvairiomis formomis, įskaitant sojos pieną, tofu, tempeh ir sojų pupelių aliejų.
Sojų pupelės pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, kurios gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais ir sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos, riziką.
Sojose taip pat yra fitoestrogenų, junginių, kurie gali padėti sumažinti menopauzės simptomus moterims.
Sojos pupelės yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali padėti išlaikyti sveiką virškinimo sistemą.
Sojų pupelės turi mažai riebalų, todėl jis tinka maistui, kuriame yra mažai kalorijų.
Sojų pupelės yra izoflavono šaltinis, junginys, kuris gali padėti sustiprinti kaulus ir sumažinti osteoporozės riziką.
Sojų pupelės gali augti įvairių rūšių dirvožemyje, kad jos būtų galima gaminti daugelyje regionų visame pasaulyje.
Sojos pupelės taip pat gali būti naudojamos kaip žaliavos ne maisto produktams, tokiems kaip degalai, dažai ir plastikas.
