Soja jest jedną z najważniejszych roślin na świecie, z roczną produkcją około 350 milionów ton.
Soja jest źródłem bogatego białka warzywnego, z około 36% białka w każdym ziarnie.
Soja jest bardzo elastycznym źródłem pożywienia i może być stosowana w różnych formach, w tym mleko sojowe, tofu, tempeh i olej sojowy.
Soja mają silne właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby serca.
Soja zawierają również fitoestrogeny, związki, które mogą pomóc zmniejszyć objawy menopauzy u kobiet.
Soja jest dobrym źródłem błonnika, które może pomóc w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego.
Soja ma niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest odpowiednia do jedzenia o niskich kaloriach.
Soja jest źródłem izoflawonu, związku, który może pomóc wzmocnić kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy.
Soja mogą rosnąć w różnych rodzajach gleby, aby można ją było wytwarzać w wielu regionach na całym świecie.
Soja można również stosować jako surowce do produktów nieżywnych, takich jak paliwo, farba i plastik.
