Soja je jedna od najvažnijih biljaka na svijetu, s godišnjom proizvodnjom od oko 350 milijuna tona.
Soja je izvor bogatog biljnog proteina, s oko 36% proteina u svakom sjemenu.
Soja je vrlo fleksibilan izvor hrane i može se koristiti u raznim oblicima, uključujući sojino mlijeko, tofu, tempeh i sojino ulje.
Soja ima snažna antioksidacijska svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput raka i bolesti srca.
Soja također sadrže fitoestrogene, spojeve koji mogu pomoći u smanjenju simptoma menopauze kod žena.
Soja je dobar izvor vlakana, što može pomoći u održavanju zdravog probavnog sustava.
Soja ima nizak sadržaj masti, što ga čini prikladnim za hranu s niskim kalorijama.
Soja je izvor izoflavona, spoja koji može pomoći u jačanju kostiju i smanjenju rizika od osteoporoze.
Soja može rasti u raznim vrstama tla, tako da se može proizvesti u mnogim regijama širom svijeta.
Soja se također može koristiti kao sirovine za ne-hranu, poput goriva, boje i plastike.
