Soyabønne er en av de viktigste plantene i verden, med en årlig produksjon på rundt 350 millioner tonn.
Soyabønner er en kilde til rikt grønnsaksprotein, med omtrent 36% protein i hvert frø.
Soyabønner er en veldig fleksibel matkilde og kan brukes i forskjellige former, inkludert soyamelk, tofu, tempeh og soyaolje.
Soyabønner har sterke antioksidantegenskaper, noe som kan bidra til å bekjempe frie radikaler og redusere risikoen for kroniske sykdommer som kreft og hjertesykdom.
Soyabønner inneholder også fytoøstrogener, forbindelser som kan bidra til å redusere menopausale symptomer hos kvinner.
Soyabønner er en god kilde til fiber, som kan bidra til å opprettholde et sunt fordøyelsessystem.
Soyabønner har et lite fettinnhold, noe som gjør det egnet for mat med lave kalorier.
Soyabønner er en kilde til isoflavon, en forbindelse som kan bidra til å styrke bein og redusere risikoen for osteoporose.
Soyabønner kan vokse i forskjellige typer jord, slik at det kan produseres i mange regioner over hele verden.
Soyabønner kan også brukes som råvarer til ikke-matprodukter, for eksempel drivstoff, maling og plast.
