Sojabønne er en af de vigtigste planter i verden med en årlig produktion på omkring 350 millioner tons.
Sojabønner er en kilde til rigt vegetabilsk protein med ca. 36% protein i hvert frø.
Sojabønne er en meget fleksibel fødevarekilde og kan bruges i forskellige former, herunder sojamælk, tofu, tempeh og sojabønneolie.
Sojabønner har stærke antioxidantegenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe frie radikaler og reducere risikoen for kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdom.
Sojabønner indeholder også fytoøstrogener, forbindelser, der kan hjælpe med at reducere menopausale symptomer hos kvinder.
Sojabønner er en god kilde til fiber, som kan hjælpe med at opretholde et sundt fordøjelsessystem.
Sojabønner har et indhold med fedtfattigt, hvilket gør det velegnet til mad med lave kalorier.
Sojabønner er en kilde til isoflavon, en forbindelse, der kan hjælpe med at styrke knogler og reducere risikoen for osteoporose.
Sojabønner kan vokse i forskellige jordtyper, så det kan produceres i mange regioner over hele verden.
Sojabønner kan også bruges som råvarer til ikke-madprodukter, såsom brændstof, maling og plast.
