10 Mielenkiintoisia Seikkoja About Fermentation

Transcript:

Languages:

• Fermentointi on biokemiallinen prosessi, jossa mikro -organismien orgaaninen materiaali muuttuu muiksi aineiksi.
• Fermentointia on käytetty tuhansia vuosia erilaisten ruokien ja juomien, kuten leivän, oluen ja juuston, valmistukseen.
• Joillakin käymisestä tuotetuilla ruokatyypeillä, kuten kimchillä ja jogurtilla, on keholle hyviä terveyshyötyjä.
• Muinaisina aikoina käymistä käytettiin myös alkoholijuomien, kuten viinirypäleiden ja oluen, valmistukseen.
• Käymisprosessia käytetään myös biopolttoaineiden tuotannossa ja lääketuotteissa.
• Maitohappobakteerit ovat yleisimmin käytettyjä mikro -organismeja elintarvikkeiden käymisessä.
• Jos tapahtuu huono käyminen, se voi tuottaa myrkyllisiä kemikaaleja, kuten metanolia.
• Käyminen voi tuottaa myös kaasua, kuten hiilidioksidia, jota käytetään leivän ja kakkujen tuotannossa.
• Jotkut käymistyypit, kuten etikan käyminen, voivat tuottaa kestäviä tuotteita ja niitä voidaan varastoida pitkään.
• Käyminen esiintyy myös luonnollisesti ihmiskehossa, kuten ruuansulatusjärjestelmässä, jossa bakteerit auttavat ruoan ruuansulatuksessa.