10 ความจริงที่น่าสนใจ About Lacto-Fermentation

Transcript:

Languages:

• การหมักแลคโตเป็นกระบวนการเก็บรักษาอาหารที่ใช้มานานหลายพันปี
• แบคทีเรียกรดแลคติกเป็นจุลินทรีย์ที่รับผิดชอบการหมักแลคเตท
• การหมักแบบแลคโตสามารถเพิ่มเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร
• กระบวนการหมักแลคโตให้รสเปรี้ยวและสดใหม่ในอาหารหมัก
• การหมักแลคโตสามารถทำได้ในอาหารประเภทต่าง ๆ รวมถึงผักผลไม้และเครื่องดื่ม
• อาหารหมักที่มีการหมักด้วยแลคโตมักจะถูกย่อยได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย
• การหมักแบบแลคโตยังสามารถเพิ่มปริมาณโปรไบโอติกในอาหาร
• กระบวนการหมักแลคโตสามารถช่วยรักษาความทนทานของอาหารโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดสารเคมี
• การหมักแบบแลคโตสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่อาหารหมัก
• การหมักแลคโตสามารถทำได้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้วัสดุที่หาได้ง่าย