10 Intressanta Fakta About Fermentation

Transcript:

Languages:

• Fermentering är en biokemisk process där organiskt material omvandlas till andra ämnen av mikroorganismer.
• Fermentering har använts i tusentals år för att tillverka olika livsmedel och drycker, som bröd, öl och ost.
• Vissa typer av mat som produceras av jäsning, såsom kimchi och yoghurt, har goda hälsofördelar för kroppen.
• I forntida tider användes jäsning också för att göra alkoholhaltiga drycker, såsom druvor och öl.
• Fermenteringsprocessen används också i biobränsleproduktion och farmaceutiska produkter.
• Mjölksyrakakterier är de mest använda mikroorganismerna i livsmedelsfermentering.
• Om dålig jäsning inträffar kan den producera giftiga kemikalier, såsom metanol.
• Fermentering kan också producera gas, såsom koldioxid, som används vid produktion av bröd och kakor.
• Vissa typer av jäsning, såsom vinägerfermentering, kan producera hållbara produkter och kan lagras under lång tid.
• Fermentering förekommer också naturligt i människokroppen, till exempel i matsmältningssystemet, där bakterier hjälper till att matsera mat.