10 有趣的事实 About Fermentation

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• 发酵是一种生化过程，其中有机材料通过微生物转化为其他物质。
• 发酵已有数千年的时间来制作各种食物和饮料，例如面包，啤酒和奶酪。
• 发酵产生的某些类型的食物，例如泡菜和酸奶，对人体具有良好的健康益处。
• 在远古时代，发酵也被用来制作酒精饮料，例如葡萄和啤酒。
• 发酵过程也用于生物燃料生产和药品中。
• 乳酸菌是食品发酵中最常用的微生物。
• 如果发酵不良，它会产生有毒化学物质，例如甲醇。
• 发酵还可以产生气体，例如二氧化碳，该气体用于生产面包和蛋糕。
• 某些类型的发酵（例如醋发酵）可以产生耐用的产品，并且可以长期储存。
• 发酵也自然发生在人体中，例如在消化系统中，细菌有助于消化食物。