10 Zanimiva Dejstva About Fermentation

Transcript:

Languages:

• Fermentacija je biokemijski postopek, v katerem se mikroorganizmi v druge snovi pretvorijo v druge snovi.
• Fermentacija se že tisoč let uporablja za izdelavo različnih živil in pijač, kot so kruh, pivo in sir.
• Nekatere vrste hrane, proizvedene iz fermentacije, kot sta kimchi in jogurt, imajo za telo dobre koristi za zdravje.
• V starih časih je bila fermentacija uporabljena tudi za izdelavo alkoholnih pijač, kot sta grozdje in pivo.
• Proces fermentacije se uporablja tudi pri proizvodnji biogoriv in farmacevtskih izdelkih.
• Laktične kisline so najpogosteje uporabljeni mikroorganizmi pri fermentaciji hrane.
• Če pride do slabe fermentacije, lahko proizvede strupene kemikalije, kot je metanol.
• Fermentacija lahko proizvaja tudi plin, kot je ogljikov dioksid, ki se uporablja pri proizvodnji kruha in tort.
• Nekatere vrste fermentacije, kot je fermentacija kisa, lahko proizvajajo trajne izdelke in jih je mogoče shranjevati dlje časa.
• Fermentacija se naravno pojavlja tudi v človeškem telesu, na primer v prebavnem sistemu, kjer bakterije pomagajo pri prebavi hrane.