10 흥미로운 사실 About Fermentation

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• 발효는 유기 물질이 미생물에 의해 다른 물질로 전환되는 생화학 적 과정이다.
• 발효는 수천 년 동안 빵, 맥주, 치즈와 같은 다양한 음식과 음료를 만드는 데 사용되었습니다.
• Kimchi 및 Yogurt와 같은 발효에서 생산 된 일부 유형의 식품은 신체에 건강에 좋은 이점이 있습니다.
• 고대에는 발효가 포도 나 맥주와 같은 알코올 음료를 만드는 데 사용되었습니다.
• 발효 과정은 바이오 연료 생산 및 제약 제품에도 사용됩니다.
• 젖산 박테리아는 식품 발효에서 가장 일반적으로 사용되는 미생물입니다.
• 발효 불량이 발생하면 메탄올과 같은 독성 화학 물질을 생산할 수 있습니다.
• 발효는 또한 빵과 케이크 생산에 사용되는 이산화탄소와 같은 가스를 생산할 수 있습니다.
• 식초 발효와 같은 일부 유형의 발효는 내구성있는 제품을 생산할 수 있으며 오랫동안 보관할 수 있습니다.
• 발효는 또한 박테리아가 음식 소화에 도움이되는 소화 시스템과 같이 인체에서 자연적으로 발생합니다.