10 Fakta Menarik About Fermentation

Transcript:

Languages:

• Fermentasi adalah proses biokimia di mana bahan organik ditukar menjadi bahan lain oleh mikroorganisma.
• Fermentasi telah digunakan selama beribu -ribu tahun untuk membuat pelbagai makanan dan minuman, seperti roti, bir, dan keju.
• Beberapa jenis makanan yang dihasilkan dari penapaian, seperti kimchi dan yogurt, mempunyai manfaat kesihatan yang baik untuk badan.
• Pada zaman purba, penapaian juga digunakan untuk membuat minuman beralkohol, seperti anggur dan bir.
• Proses penapaian juga digunakan dalam pengeluaran biofuel dan produk farmaseutikal.
• Bakteria asid laktik adalah mikroorganisma yang paling biasa digunakan dalam penapaian makanan.
• Jika penapaian yang lemah berlaku, ia boleh menghasilkan bahan kimia toksik, seperti metanol.
• Fermentasi juga boleh menghasilkan gas, seperti karbon dioksida, yang digunakan dalam pengeluaran roti dan kek.
• Beberapa jenis penapaian, seperti penapaian cuka, boleh menghasilkan produk tahan lama dan boleh disimpan untuk masa yang lama.
• Fermentasi juga berlaku secara semulajadi dalam tubuh manusia, seperti dalam sistem pencernaan, di mana bakteria membantu pencernaan makanan.