Barbekü, ümumiyyətlə İndoneziyada yanma və ya kömür kimi deyilir.
Barbekü, İndoneziyada çox məşhur olan bir kulinariya ənənəsidir, xüsusən də Bali, Sulawesi və Papua kimi təbii sərvətlərə sahib olan ərazilərdə.
Javan dilində, barbekü Sateh sözündən alınan Sateh sözündən alınan Sateh sözündən alınan və bambuk və ya şişkinlikdən istifadə edərək bıçaqlandığını ifadə edir.
İndoneziyada manqual menyular, mal əti, toyuq, balıqdan, ananas və banan kimi meyvələrə qədər dəyişir.
Soya sousu İndoneziyada barbekü qablarında zövqü artırmaq üçün ən çox istifadə olunan sousdur.
Barbekü tez-tez ailə hadisələrində və ya dostları ilə toplanaraq təqdim olunur.
Bali-də, donuz əti olan donuz əti olan bir barbekü ənənəsi var və çili sousu ilə xidmət edən donuz əti olan bir çəngəl var.
Batak dilində, barbekü Batak'ın tipik bir ədviyyat və ədviyyat qarışığı ilə işlənmiş balıq ətinin və ya donuz ətinin tipik bir yeməyi olan Arsik kimi tanınır.
İndoneziyada manqal ümumiyyətlə taxta kömür kimi yanacaq kimi istifadə edir, teak, hindistan cevizi ağacından və ya digər odundan istifadə edir.
İndoneziyadakı manqal tez-tez xiyar, pomidor və kələm kimi ağ düyü və tərəvəzlərlə xidmət edir.
