Žar se v Indoneziji običajno imenuje gorenje ali oglje.
Žar je kulinarična tradicija, ki je zelo priljubljena v Indoneziji, zlasti na območjih, ki imajo bogastvo naravnih virov, kot so Bali, Sulawesi in Papua.
V Javanu je žar znan kot satay, vzet iz besede sateh, kar pomeni meso, ki je razrezano na majhne koščke in ga zabodemo z bambusom ali nabodala.
Meniji na žaru v Indoneziji se zelo razlikujejo, od govejega mesa, piščanca, rib, do sadja, kot sta ananas in banane.
Sojina omaka je najpogosteje uporabljena omaka za povečanje okusa jedi na žaru v Indoneziji.
Žar je pogosto predstavljen na družinskih prireditvah ali druženju s prijatelji.
Na Baliju obstaja tradicija na žaru, imenovana svinjska opornika, ki je svinjina, ki je pražena v polno in postrežena s čilijevo omako.
V jeziku Batak je žar znan kot Arsik, ki je tipična jed ribjega mesa ali svinjine, ki je predelana z mešanico začimb in začimb, značilnih za Batak.
Žar v Indoneziji na splošno uporablja leseno oglje kot gorivo, naj bo to iz tikovega, kokosovega lesa ali drugega drva.
Žar v Indoneziji pogosto postrežemo z belim rižem in zelenjavo, kot so kumare, paradižnik in zelje.
