A barbecue -t általában égőnek vagy faszénnek nevezik Indonéziában.
A grill egy olyan kulináris hagyomány, amely nagyon népszerű Indonéziában, különösen olyan területeken, ahol gazdag természeti erőforrások vannak, mint például Bali, Sulawesi és Pápua.
A jávai nyelven a barbecue Satay néven ismert, amely a szateh szóból származik, ami azt jelenti, hogy a húst apróra vágják, és bambusz vagy nyársok felhasználásával szúrták meg.
(
A szójaszósz a leggyakrabban használt szósz, hogy növelje Indonéziában a barbecue ételek ízét.
A grillezést gyakran családi rendezvényeken vagy barátokkal való összejöveteleken mutatják be.
Baliban van egy sertéshús -hagyomány, amelyet sertéshúsnak neveznek, amelyet teljes egészében pörkölnek és chili szósszal tálalnak.
A Batak nyelven a grillt arsik néven ismert, amely egy tipikus halhús vagy sertéshús étele, amelyet a Batakra jellemző fűszerek és fűszerek keverékével dolgoznak fel.
Az Indonéziában található grill általában a faszenetet használja üzemanyagként, legyen az teak, kókuszdió fa vagy más tűzifa.
Indonéziában a grillezést gyakran fehér rizzsel és zöldségekkel, például uborkával, paradicsommal és káposztával tálalják.