बारबेक्यू को आमतौर पर इंडोनेशिया में जलने या लकड़ी का कोयला कहा जाता है।
बारबेक्यू एक पाक परंपरा है जो इंडोनेशिया में बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जिनके पास बाली, सुलावेसी और पापुआ जैसे प्राकृतिक संसाधनों का खजाना है।
जावानीस में, बारबेक्यू को सतेह शब्द से लिया गया सैट के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और बांस या कटार का उपयोग करके चाकू मार दिया जाता है।
इंडोनेशिया में बारबेक्यू मेनू गोमांस, चिकन, मछली से लेकर अनानास और केले जैसे फल तक बहुत भिन्न होते हैं।
इंडोनेशिया में बारबेक्यू व्यंजन में स्वाद बढ़ाने के लिए सोया सॉस सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सॉस है।
बारबेक्यू अक्सर पारिवारिक कार्यक्रमों में प्रस्तुत किया जाता है या दोस्तों के साथ इकट्ठा होता है।
बाली में, पोर्क बोल्टर्स नामक एक बारबेक्यू परंपरा है जो पोर्क हैं जो पूर्ण रूप से भुना हुआ है और मिर्च सॉस के साथ परोसा जाता है।
बटक भाषा में, बारबेक्यू को आर्सिक के रूप में जाना जाता है जो मछली के मांस या पोर्क का एक विशिष्ट व्यंजन है जिसे बटक के विशिष्ट मसालों और मसालों के मिश्रण के साथ संसाधित किया जाता है।
इंडोनेशिया में बारबेक्यू आम तौर पर ईंधन के रूप में लकड़ी के चारकोल का उपयोग करता है, यह सागौन, नारियल की लकड़ी, या अन्य जलाऊ लकड़ी से हो।
इंडोनेशिया में बारबेक्यू को अक्सर सफेद चावल और सब्जियों जैसे खीरे, टमाटर और गोभी के साथ परोसा जाता है।
