Grilovanie sa zvyčajne označuje ako pálenie alebo drevené uhlie v Indonézii.
Grilovanie je kulinárska tradícia, ktorá je v Indonézii veľmi populárna, najmä v oblastiach, ktoré majú bohaté prírodné zdroje, ako sú Bali, Sulawesi a Papua.
V Javanese je grilovanie známy ako satay odobratý zo slova sateh, čo znamená mäso, ktoré sa rozreže na malé kúsky a bodne sa pomocou bambusu alebo špajlí.
Menu na grilovanie v Indonézii sa veľmi líšia, od hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, rýb, ovocia, ako sú ananás a banány.
Sójová omáčka je najbežnejšie používanou omáčkou na zvýšenie chuti grilu v Indonézii.
Gril je často prezentovaný na rodinných podujatiach alebo na zhromažďovaní s priateľmi.
Na Bali existuje grilovacia tradícia nazývaná bravčové podložky, ktoré sú bravčové mäso, ktoré sú pečené v plnom rozsahu a podávajú sa s chilli omáčkou.
V jazyku Batak je grilovanie známe ako Arsik, čo je typické jedlo z rybieho mäsa alebo bravčového mäsa, ktoré sa spracúva so zmesou korenia a korenia typického pre Batak.
Grilovanie v Indonézii vo všeobecnosti používa drevené uhlie ako palivo, či už z teak, kokosového dreva alebo iného palivového dreva.
Grilovanie v Indonézii sa často podáva s biela ryža a zelenina, ako sú uhorky, paradajky a kapusta.
