Barbeque kawaida hujulikana kama kuchoma au mkaa nchini Indonesia.
Barbeque ni tamaduni ya upishi ambayo ni maarufu sana nchini Indonesia, haswa katika maeneo ambayo yana utajiri wa rasilimali asili kama Bali, Sulawesi na Papua.
Katika Javanese, barbeque inajulikana kama satay iliyochukuliwa kutoka kwa neno sateh ambayo inamaanisha nyama ambayo hukatwa vipande vidogo na hupigwa kwa kutumia mianzi au skewers.
Menyu ya barbeque huko Indonesia hutofautiana sana, kuanzia nyama ya ng'ombe, kuku, samaki, matunda kama mananasi na ndizi.
Mchuzi wa soya ndio mchuzi unaotumika sana kuongeza ladha katika sahani za barbeque huko Indonesia.
Barbeque mara nyingi huwasilishwa katika hafla za familia au kukusanyika na marafiki.
Katika Bali, kuna mila ya barbeque inayoitwa Bolsters ya nguruwe ambayo ni nyama ya nguruwe ambayo imechomwa kamili na kutumiwa na mchuzi wa pilipili.
Katika lugha ya Batak, barbeque inajulikana kama Arsik ambayo ni sahani ya kawaida ya nyama ya samaki au nyama ya nguruwe ambayo inasindika na mchanganyiko wa viungo na viungo vya kawaida vya Batak.
Barbeque huko Indonesia kwa ujumla hutumia mkaa wa kuni kama mafuta, iwe kutoka kwa teak, kuni ya nazi, au kuni nyingine.
Barbeque huko Indonesia mara nyingi huhudumiwa na mchele mweupe na mboga kama matango, nyanya, na kabichi.
