Ang barbecue ay karaniwang tinutukoy bilang pagkasunog o uling sa Indonesia.
Ang Barbecue ay isang tradisyon sa pagluluto na napakapopular sa Indonesia, lalo na sa mga lugar na may kayamanan ng likas na yaman tulad ng Bali, Sulawesi at Papua.
Sa Java, ang barbecue ay kilala bilang satay na kinuha mula sa salitang sateh na nangangahulugang karne na pinutol sa maliit na piraso at sinaksak gamit ang kawayan o skewer.
Ang mga menu ng barbecue sa Indonesia ay nag -iiba nang malaki, mula sa karne ng baka, manok, isda, sa mga prutas tulad ng pinya at saging.
Ang toyo ay ang pinaka -karaniwang ginagamit na sarsa upang madagdagan ang lasa sa mga pinggan ng barbecue sa Indonesia.
Ang barbecue ay madalas na ipinakita sa mga kaganapan sa pamilya o pagtitipon sa mga kaibigan.
Sa Bali, mayroong isang tradisyon ng barbecue na tinatawag na Pork Bolsters na baboy na inihaw nang buo at pinaglingkuran ng sarsa ng sili.
Sa wikang Batak, ang barbecue ay kilala bilang Arsik na kung saan ay isang pangkaraniwang ulam ng karne ng isda o baboy na pinoproseso ng isang halo ng mga pampalasa at pampalasa na tipikal ng batak.
Ang barbecue sa Indonesia sa pangkalahatan ay gumagamit ng kahoy na uling bilang gasolina, maging mula sa teak, kahoy na niyog, o iba pang kahoy na panggatong.
Ang barbecue sa Indonesia ay madalas na hinahain ng puting bigas at gulay tulad ng mga pipino, kamatis, at repolyo.
