Barbecue wordt meestal verbranding of houtskool genoemd in Indonesië.
Barbecue is een culinaire traditie die erg populair is in Indonesië, vooral in gebieden die een rijkdom aan natuurlijke hulpbronnen hebben zoals Bali, Sulawesi en Papoea.
In Javanese staat barbecue bekend als saté genomen uit het woord sateh, wat betekent dat vlees in kleine stukjes wordt gesneden en wordt neergestoken met bamboe of spiesjes.
Barbecue -menu's in Indonesië variëren sterk, variërend van rundvlees, kip, vis, tot fruit zoals ananas en bananen.
Sojasaus is de meest gebruikte saus om de smaak in barbecuegerechten in Indonesië te vergroten.
Barbecue wordt vaak gepresenteerd in familie -evenementen of verzamelen met vrienden.
In Bali is er een barbecuetraditie genaamd varkensbolsters die varkensvlees zijn dat volledig wordt geroosterd en geserveerd met chilisaus.
In de Batak -taal staat barbecue bekend als Arsik, een typisch gerecht van visvlees of varkensvlees dat wordt verwerkt met een mengsel van kruiden en kruiden die typerend zijn voor Batak.
Barbecue in Indonesië gebruikt over het algemeen houtskool als brandstof, of het nu gaat om teak, kokoshout of ander brandhout.
Barbecue in Indonesië wordt vaak geserveerd met witte rijst en groenten zoals komkommers, tomaten en kool.
