Gril je obvykle označován jako hořící nebo uhlí v Indonésii.
Grilování je kulinářská tradice, která je velmi populární v Indonésii, zejména v oblastech, které mají množství přírodních zdrojů, jako jsou Bali, Sulawesi a Papua.
V Javanese je gril známý jako satay převzatý ze slova Sateh, což znamená maso, které je nakrájeno na malé kousky a je bodnuto pomocí bambusu nebo špízů.
Grilovací menu v Indonésii se velmi liší od hovězího masa, kuřecího masa, ryb, po ovoce, jako je ananas a banány.
Sojová omáčka je nejčastěji používanou omáčkou ke zvýšení chuti v grilovacích jídlech v Indonésii.
Grilování je často prezentováno na rodinných akcích nebo shromažďování s přáteli.
Na Bali existuje tradice grilování zvané vepřové bolstery, které jsou vepřové maso, které je pečeno v plném rozsahu a podává se s chilli omáčkou.
V jazyce Batak je gril známý jako Arsik, což je typické jídlo rybího masa nebo vepřového masa, které je zpracováno směsí koření a koření typického pro Batak.
Grilování v Indonésii obecně používá dřevěné uhlí jako palivo, ať už z teku, kokosového dřeva nebo jiného palivového dříví.
Grilování v Indonésii se často podává s bílou rýží a zeleninou, jako jsou okurky, rajčata a zelí.
