Барбекю зазвичай в Індонезії називають горінням або вугіллям.
Барбекю - це кулінарна традиція, яка дуже популярна в Індонезії, особливо в районах, які мають багатство природних ресурсів, таких як Балі, Сулавесі та Папуа.
На явансьці барбекю відомий як сатай, взяті із слова sateh, що означає м'ясо, яке розрізається на невеликі шматочки і колоти за допомогою бамбука або шампурів.
Меню барбекю в Індонезії сильно різняться, починаючи від яловичини, курки, риби, до таких фруктів, як ананас та банани.
Соєвий соус - це найпоширеніший соус для збільшення смаку в стравах з барбекю в Індонезії.
Барбекю часто представляють у сімейних заходах або збираються з друзями.
На Балі існує традиція барбекю під назвою Свині, які є свининою, яка обсмажується в повному обсязі і подається з соусом чилі.
У мові Батака барбекю відомий як Arsik, який є типовою стравою з рибним м'ясом або свининою, яка обробляється сумішшю спецій та спецій, характерних для Батака.
Барбекю в Індонезії, як правило, використовує деревне вугілля як паливо, будь то з тику, кокосової деревини чи інших дров.
Барбекю в Індонезії часто подають з білим рисом та овочами, такими як огірки, помідори та капуста.
