Барбекю обычно называют сжиганием или углем в Индонезии.
Барбекю - это кулинарная традиция, которая очень популярна в Индонезии, особенно в областях, в которых есть богатство природных ресурсов, таких как Бали, Сулавеси и Папуа.
На яванском языке барбекю известно как сатай, взятый из слова Сатех, что означает мясо, которое нарезается на мелкие кусочки и нанесено на норку с использованием бамбука или шашлыка.
Меню барбекю в Индонезии сильно различаются, от говядины, курицы, рыбы, до фруктов, таких как ананасы и бананы.
Соевый соус является наиболее часто используемым соусом для увеличения вкуса в посуде для барбекю в Индонезии.
Барбекю часто представляется на семейных мероприятиях или собирается с друзьями.
На Бали есть традиция барбекю, называемую свининами, которая является жареной полной и поданной с соусом чили.
На языке батак, барбекю известно как Arsik, которое представляет собой типичное блюдо из рыбного мяса или свинины, которое обрабатывается смесью специй и специй, типичных для Батака.
Барбекю в Индонезии обычно использует древесный уголь в качестве топлива, будь то из тика, кокосового дерева или других дров.
Барбекю в Индонезии часто подается с белым рисом и овощами, такими как огурцы, помидоры и капуста.