Grill jest zwykle określany jako spalanie lub węgiel drzewny w Indonezji.
Grill jest tradycją kulinarną, która jest bardzo popularna w Indonezji, szczególnie na obszarach, które mają bogactwo zasobów naturalnych, takich jak Bali, Sulawesi i Papua.
W języku jawajskim grilla jest znana jako satay zaczerpnięta ze słowa sateh, co oznacza mięso, które jest krojone na małe kawałki i dźgnięte za pomocą bambusa lub szaszłyków.
Menu grilla w Indonezji różnią się znacznie, od wołowiny, kurczaka, ryb, po owoce, takie jak ananas i banany.
Sos sojowy jest najczęściej używanym sosem do zwiększenia smaku naczyń z grilla w Indonezji.
Grill jest często prezentowany na imprezach rodzinnych lub gromadzących się z przyjaciółmi.
Na Bali istnieje tradycja grilla zwana Bolsterami wieprzowiny, która jest wieprzowiną, która jest pełna i podawana z sosem chili.
W języku Batak grill jest znany jako Arsik, który jest typowym daniem z ryb mięso lub wieprzowiny, które jest przetwarzane z mieszanką przypraw i przypraw typowych dla Bataka.
Grill w Indonezji zwykle wykorzystuje węgiel drzewny jako paliwo, czy to z drewna tekowego, drewna kokosowego lub innych drewna opałowego.
Grill w Indonezji jest często podawany z białym ryżem i warzywami, takimi jak ogórki, pomidory i kapusta.
