Барбекюто обикновено се нарича изгаряне или дървени въглища в Индонезия.
Барбекюто е кулинарна традиция, която е много популярна в Индонезия, особено в райони, които имат богатство от природни ресурси като Бали, Сулавеси и Папуа.
На явански език барбекюто е известно като сата, взета от думата Sateh, което означава месо, което се нарязва на малки парчета и се намушка с бамбук или шишчета.
Менютата на барбекюто в Индонезия варират значително, вариращи от говеждо месо, пиле, риба, до плодове като ананас и банани.
Соевият сос е най -често използваният сос за увеличаване на вкуса в ястията с барбекю в Индонезия.
Барбекюто често се представя в семейни събития или се събира с приятели.
В Бали има традиция на барбекю, наречена свински болтове, които са свинско, което се пече в пълен размер и се сервира със сос чили.
На езика на Батак барбекюто е известно като Арсик, което е типично ястие от рибено месо или свинско месо, което се преработва със смес от подправки и подправки, характерни за Батак.
Барбекю в Индонезия обикновено използва дървен въглен като гориво, било то от тик, кокосово дърво или други дърва за огрев.
Барбекю в Индонезия често се сервира с бял ориз и зеленчуци като краставици, домати и зеле.
