باربیکیو کو عام طور پر انڈونیشیا میں جلانے یا چارکول کہا جاتا ہے۔
باربیکیو ایک پاک روایت ہے جو انڈونیشیا میں بہت مشہور ہے ، خاص طور پر ان علاقوں میں جن میں قدرتی وسائل کی دولت ہے جیسے بالی ، سولوسی اور پاپوا۔
جاوانی میں ، باربی کیو کو ستارے کے لفظ سے لیا گیا ہے جس کا مطلب ہے گوشت جس کا مطلب ہے گوشت جس کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور بانس یا سکیورز کا استعمال کرتے ہوئے اسے چھرا گھونپ دیا جاتا ہے۔
انڈونیشیا میں باربیکیو مینوز بہت مختلف ہوتا ہے ، جس میں گائے کے گوشت ، چکن ، مچھلی سے لے کر انناس اور کیلے جیسے پھل ہوتے ہیں۔
انڈونیشیا میں باربیکیو پکوان میں ذائقہ بڑھانے کے لئے سویا ساس سب سے زیادہ عام طور پر استعمال ہونے والی چٹنی ہے۔
باربی کیو اکثر خاندانی واقعات یا دوستوں کے ساتھ جمع ہونے میں پیش کیا جاتا ہے۔
بالی میں ، ایک باربی کیو روایت ہے جسے سور کا گوشت بولٹر کہتے ہیں جو سور کا گوشت ہیں جو مکمل طور پر بھونیا جاتا ہے اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
باتک زبان میں ، باربی کیو کو ارسک کے نام سے جانا جاتا ہے جو مچھلی کے گوشت یا سور کا گوشت کی ایک عام ڈش ہے جس پر مسالے اور مصالحے کے مرکب کے ساتھ عمل کیا جاتا ہے جس میں باتک کے مخصوص مصالحے اور مصالحے ہوتے ہیں۔
انڈونیشیا میں باربی کیو عام طور پر لکڑی کے چارکول کو ایندھن کے طور پر استعمال کرتا ہے ، چاہے وہ ساگون ، ناریل کی لکڑی یا دیگر لکڑی سے ہو۔
انڈونیشیا میں باربی کیو اکثر سفید چاول اور سبزیوں جیسے ککڑی ، ٹماٹر اور گوبھی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
