Il barbecue viene generalmente indicato come bruciore o carbone in Indonesia.
Il barbecue è una tradizione culinaria che è molto popolare in Indonesia, specialmente nelle aree che hanno ricchezza di risorse naturali come Bali, Sulawesi e Papua.
In giavanese, il barbecue è noto come satay prelevato dalla parola sateh che significa carne che viene tagliata in piccoli pezzi e viene pugnalata usando bambù o spiedini.
I menu barbecue in Indonesia variano notevolmente, che vanno da manzo, pollo, pesce, frutta come ananas e banane.
La salsa di soia è la salsa più comunemente usata per aumentare il gusto nei piatti barbecue in Indonesia.
Il barbecue è spesso presentato in eventi familiari o si riunisce con gli amici.
A Bali, c'è una tradizione barbecue chiamata Bolster di maiale che sono carne di maiale che viene arrostito in pieno e servito con salsa di peperoncino.
Nella lingua di Batak, il barbecue è noto come Arsik che è un tipico piatto di carne di pesce o maiale che viene trasformata con una miscela di spezie e spezie tipiche di Batak.
Il barbecue in Indonesia utilizza generalmente il carbone in legno come combustibile, che si tratti di teak, legno di cocco o altre legna.
Il barbecue in Indonesia è spesso servito con riso bianco e verdure come cetrioli, pomodori e cavolo.
