Grătarul este de obicei denumit arsuri sau cărbune în Indonezia.
Grătarul este o tradiție culinară care este foarte populară în Indonezia, în special în zonele care au bogăție de resurse naturale precum Bali, Sulawesi și Papua.
În Javanese, grătarul este cunoscut sub numele de Satay preluat din cuvântul Sateh, ceea ce înseamnă carne care este tăiată în bucăți mici și este înjunghiată folosind bambus sau frigarui.
Meniurile de grătar din Indonezia variază foarte mult, de la carne de vită, pui, pește, la fructe precum ananas și banane.
Sosul de soia este cel mai des utilizat sos pentru a crește gustul în mâncărurile de grătar din Indonezia.
Grătarul este adesea prezentat în evenimente de familie sau adunându -se cu prietenii.
În Bali, există o tradiție de grătar numită bolsteri de porc care sunt carne de porc care este prăjită în întregime și servită cu sos de chili.
În limba Batak, grătarul este cunoscut sub numele de Arsik, care este un fel de mâncare tipic de carne de pește sau carne de porc care este procesată cu un amestec de condimente și condimente tipice Batak.
Grătarul din Indonezia folosește, în general, cărbunele de lemn ca combustibil, fie că este de la tec, lemn de nucă de cocos sau alte lemne de foc.
Grătarul din Indonezia este adesea servit cu orez alb și legume, cum ar fi castraveți, roșii și varză.
